Aromen des Mittelmeer-Raumes entfalten sich auf ganzer Linie. Primäre Botanicals wie Thymian aus Griechenland, Rosmarin aus der Türkei, Basilikum aus Italien sowie Arbequina Oliven aus Spanien. Sie verleihen Gin Mare seinen einzigartig-würzigen Charakter und den zugleich milden Geschmack.

Gin Mare ist ein Blend aus Destillaten seiner bestimmenden Botanicals. Die Botanicals werden einzeln destilliert, danach geblendet und nochmal zusammen destilliert. Um ihre Aromen auch im vollen Umfang abzugeben, werden die Bestandteile zusätzlich einer langen Mazeration im Alkohol unterzogen, die Zitrusfrüchte sogar mehr als ein Jahr