• Bukett: deutlich fruchtig, mit Pfeffer-, süßen Gewürzen- und Lakritzenoten
• Geschmack: Wein mit kräftigem Körper mit schlichtem und weichem Tannin
• Farbe: Rubinrot
• Empfehlungen: passt gut zu gereiften Käsesorten, hellem und dunklem Fleisch, Wild

Weinlese: erste 10 Septembertage
Weinbereitung-Methode: sanftes abbereen und maischen, 20 bis 25 Tage lange Gärung in klimatisierte Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Holzverfeinerung: 12-24 Monate in Barrique à 225 l, aus gerösteter Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörnig, mindestens 24-Monate gereiftes Holz
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt