FARBE Tiefes Rubinrot.

AROMA Feine Aromen leiten über zu eleganter, kultivierter Weichsel und Kirsche. Leichte Gewürznoten vor einem zarten Holzton im Abgang.

GESCHMACKSPROFIL Große Eleganz am Gaumen, die auf der selten guten Balance von feinen Tanninen und mittlerem Körper basiert. Insgesamt von herausragender Persönlichkeit. Trotz des langen Ausbaus erhält sich dieser Riserva seine Brillanz, ohne das mindeste Anzeichen von Alterung.

KOMBINATION MIT SPEISEN
Wild, Steak, Braten und Innereien.

ANMERKUNGEN ZUR ERZEUGUNG
Temperaturkontrollierte Gärung über ca. 9 Tage in Edelstahltanks bei 27 °C mit häufiger Remontage. Zusätzliche Schalenmazeration für 5 Tage, danach malolaktische Fermentation.

GESCHICHTLICHES
Chianti Vecchio war schon seit dem Gründungsjahr das Aushängeschild von Ruffino. Der Wein für besondere, große Anlässe, an dem sich diese Riserva nach Aussehen und Inhalt orientiert.

ERZEUGUNGSGEBIET
Toskana.