• Aroma: Startet mit Gras und frischen Früchten wie Birnen und Äpfel. Dazu süßes Malz, Getreide und Hopfennoten. Ergänzt durch etwas Grapefruit.
• Geschmack: Süße und würzig auf der Zunge. Startet mit Hopfen, Zitrusfrüchten und Malz. Dann würziger mit Kräutern und etwas Pfeffer.
• Abgang: Mittellang und fruchtig frisch. Eine Grapefruitnote wird von Vanille ausbalanciert.

Der West Cork Irish IPA Cask Finish ist eine Sonderabfüllung der West Cork Distillers und lagerte zunächst in First Fill Ex-Bourbonfässer.

Im Anschluss erhielt der Blend aus irischen Grain und Malt Whiskey ein Finish in Black's of Kinsale India Pale Ale Fässern. Diese Nachreifung in ehemaligen Bierfässern verleiht dem weichen und runden West Cork Whiskey mehr Profil und Tiefe.

Im Aroma zeigt er Noten von frischen Früchten, Malz und Hopfen. Im Geschmack überzeugt der West Cork mit süßen Getreidenoten und tropischen Früchten sowie einer dezenten Kräuternote. Der West Cork Irish IPA Cask Finish wird mit 40.0% vol. ungefärbt abgefüllt.