Als Grafik Designer wollte Marc Gallo eigentlich nur schöne Etiketten für Brauereien entwerfen. Doch dann kam alles anders … Mit den ersten Kontakten zu anderen Brauern und ersten Versuchen am Kessel war die Leidenschaft schnell entfacht. Nach der Bier-Sommelier-Ausbildung 2014 ging das anfängliche Projekt dann in die Zielgerade und mündete schließlich in der Gründung der Hopfmeister Braumanufaktur.

Als Gypsy Brauer besitzen wir keine eigene Brauerei. Wir nutzen freie Kapazitäten in regionalen Braustätten – das hilft nicht nur uns, sondern auch den Brauereien und sichert deren Arbeitsplätze. Ausserdem haben wir so mehr Zeit für unsere wahre Leidenschaft: neues auszuprobieren um es vielleicht in die Flasche zu bringen.